"Canella"は、今、イタリア、そしてヨーロッパで最も人気のあるブランドの1つです。1947年に設立されたワイナリーで、その歴史はまだ新しものですが、その人気ぶりや発展のスピードを見る限り、いかに品質の高いものかは簡単に想像できます。

創始者のルチアーノ氏は、元々、飲食店のワインを供給するワイン担当の責任者を務めていました。常に高品質の状態でサーブしなくてはならない責任者として、その供給方法から保存方法まで、情熱を注いできたのです。その結果、たどり着いたのが独自性を出したオリジナルのワイン"Canella"だったのです。

その品質の高さは、すぐにもイタリアの人たちに受け入れられることになります。中でも80年代後半から大人気となったスプマンテベースのカクテルのラインナップ。その今までに無いスパークリングワインは革新的で、味わいは上品でいて高品質、さらに直接ボトルにラベルを印刷するなど、そのデザインも今までに無かったものばかり！

すでにイタリアをはじめドイツやオーストリアなどヨーロッパで急速に人気を集めています。イタリア国内での人気はすごいもので、イタリアに訪れた人なら一度は目にしたことがあるのでは？と、言えるほど、レストランやバーでの必須アイテム。すでに、日本でもその人気を聞きつけ、徐々にその名前が知られるように。これから、最も目が離せない注目のブランドです。

”Mimosa(ミモザ)”は、「この世でもっとも美味しく、贅沢なオレンジジュース」といわれるカクテルです。鮮やかなミモザの花に似た色であることから、この名前で呼ばれるようになりましたが、もともとはフランスの上流階級で「シャンパン・ロ・ランジェ」と呼ばれ、愛飲されていたそうです。

また、イギリスでは「バックス・フィズ」とも呼ばれます。オリジナルレシピのシャンパンをヴェネト産のピノのスプマンテ（スパークリングワイン）に変え、完熟したシチリア産のオレンジ果汁をあわせてイタリア色を出しました。

絶妙な甘みと酸味のバランス、しそしてすっきりとしたオレンジの薫り高い味わいは、アペリティフとして、そしてアルコール度数の低さから日中のお飲み物としても最適です。